Saisonnier anonyme
L'hôtel-restaurant est géré par un couple (madame gère la partie salle et monsieur gère la partie cuisine), mais il appartient aux remontées mécaniques de Grimentz-Zinal, grosse structure qui détient nombre d'établissements dans la station, le contrat est donc clair et carré. Des logements sont proposés aux saisonniers : studio a environ 700/800 CHF/mois, propre et plutôt bien équipés ou logement en colocation pour environ 450/600 CHF/mois. Le forfait permettant de profiter des remontées mécaniques est offert, génial pour ceux qui aiment skier. De même que les saisonniers bénéficient de tarifs avantageux auprès de leurs partenaires, comme par exemple la location de matériel de ski/snow pour 160 CHF pour toute la saison. De même qu'un cadeau de noel de la part des gérants et des propriétaires nous ont permit de bénéficier d'un avoir de 120 CHF (dans mon souvenir) pour toute consommation a l'Alpina (repas ou boissons), et également d'un avoir de 50 CHF auprès d'autres restaurants partenaires ou transformable en une journée de forfait ski offert a faire bénéficier a quelqu'un.e si on le souhaite durant la saison. Super chouette, mais aussi notamment parce que nous ne bénéficions d'aucun tarif preferentiel auprès de l'établissement qui nous emploi (pas de réduction si on boit un coup ou si on mange la bas). L'organisation de travail est plutôt bien faite, les tâches de chacun.e sont claires et plutôt en accord avec les compétences. Horaires de travail en continu, pas de coupures ce qui est agréable. Les points négatifs : - le planning est transmis chaque dimanche pour la semaine suivante avec des repos changeants chaque semaine, et les horaires sont susceptibles de changer au besoin. Peu de possibilités d'organiser sa vie personnelle à côté du travail. Un jour de repos entier, puis deux demies journées (travail de 9h a 14h ou de 18h a 23h) ce qui ne permet pas, a mon sens, une coupure suffisante pour se reposer correctement. - La rémunération m’a semblé relativement basse compte tenu des conditions de travail : les longues heures passées en extérieur dans le froid pendant l'après-ski et son rythme intense, mais plus généralement compte tenu des exigences de l'établissement (très classe). A noter que la terrasse extérieure de l'hôtel-restaurant est ouverte durant la saison hivernale et que selon nos horaires, il nous arrivait souvent de passer des journées quasi-entières dehors (de 10/11h à 19/20h) peut importe la température (-11°c a plusieurs reprises). Aucune prime ou autre pour la difficulté liée à ces conditions difficiles. Pour une partie de l'équipe, après la fermeture de l'après ski (19h) il fallait enchaîner sur le service du soir au resto. Gros rythme. Et le plus gros point noir selon moi... - la gestion des pourboires : aspect qui fait partie intégrante des avantages liés a la restauration face aux bas salaires (SMIC suisse la plupart du temps surtout pour le personnel de salle), sachant qu'en suisse la clientèle laisse quasi-systémtiquement une bonne main si tout s'est bien passé. Premier problème : aucune visibilité, ni aucun retour sur les pourboires ou trous de caisse de la journée, avec seule une bourse pour l'ensemble des serveurs, qui est traitée en fin de journée par la gérante. Deuxième problème : les pourboires sont versés en fin de saison "au merite" et partagés a l'ensemble des salariés de l'hôtel-restaurant (25 personnes environ : dont le personnel de salle, de cuisine mais également le personnel de la partie hotel donc la réception et l'entretien/menage). Sont déduits possiblement pour toustes : les trous de caisses ou la casse de matériel. Puis, "au mérite" selon les retards, l'investissement dans le travail. => Pour une saison de 5 mois, nous avons reçu en moyenne entre 450 et 570 CHF et sans qu'aucune explication ne nous soit faite quand a la variation des montants perçus et remarques générales sur le travail effectué. Le montant perçu est clairement exceptionnellement bas au regard du volume de clients durant la saison, et comme il n'y a aucune transparence faite de la part de la gérance, notre équipe dans son ensemble a été extrêmement déçu de ceux-ci, sachant qu'en suisse le pourboire (la bonne main) est monnaie courante et que d'autres établissements de la même station se trouvant être nettement plus petits avaient environ 300 CHF/mois contre une moyenne de 100 CHF/mois pour notre équipe. Par ailleurs, le fait que les pourboires soient versés en fin de saison, et considérés comme une forme de « prime au mérite », me semble discutable. J'estime que les pourboires sont avant tout une reconnaissance directe du client pour le service reçu, et non une évaluation managériale. De même qu'une distribution au fil de la saison permettrait également aux employés de mieux gérer leurs dépenses sur place. Bref, un établissement que je pourrais recommander mais dans lequel je ne retournerai plus :)